이번 보고서는 K-푸드의 글로벌 브랜드화를 위한 전통기름(참기름·들기름) 품질 혁신과 신규 사업 기획에 대한 심층 분석을 제공합니다. K-푸드는 최근 몇 년 간 글로벌 시장에서 눈에 띄는 성장을 기록하였고, 이는 한국 음식의 세계적인 인기 상승과 직접적으로 연결되어 있습니다. 특히, 전통기름의 수요는 헬스케어와 미식 트렌드로 인해 급증하고 있으며, 이는 전통기름이 단순한 조미료의 역할을 넘어서 소비자들에게 강력한 건강 기능성과 뛰어난 맛을 제공하는 제품으로 자리잡게 만들었습니다.
최근 수치는 K-푸드가 북미와 유럽 등지에서 브랜드화 되고 있으며, 저명한 시장 조사기관에 따르면, 전통기름의 소비는 앞으로도 더욱 증가할 것이라고 예측되고 있습니다. 그러나 현재의 품질과 브랜딩 경쟁력이 부족하여 세계적인 기준에 미달하는 문제점이 존재합니다. 이는 K-푸드 전통기름이 글로벌 시장에서 프리미엄 제품으로 자리 잡기 위해 반드시 해결해야 할 과제로 남아 있습니다.
더욱이, 최근의 연구에 따르면, 한국의 전통기름 시장이 향후 10% 이상 성장할 것이며, 이를 뒷받침하기 위한 정부의 적극적인 지원이 요청되고 있습니다. 품질 관리, 인증 취득 및 효과적인 마케팅 전략이 병행된다면, 전통기름은 국제 시장에서 더욱 두드러진 위치를 차지하게 될 것입니다.
결국 이 사업은 품질 혁신을 통한 경쟁력 강화, 신규 소비 시장 창출, 그리고 고용 효과를 동시에 달성하는 것을 목표로 하고 있습니다. 따라서 전통기름이 글로벌 시장에서 성공적으로 자리잡기 위한 전략적 접근이 필요합니다.
K-푸드는 지난 몇 년 간 눈에 띄는 성장을 이루어냈으며, 이는 한국 음식의 세계 시장에서의 인기와 직결되어 있습니다. 최근 K-푸드의 총 매출은 글로벌 시장에서 과거 몇 년 간 10% 이상 성장했으며, 이에 따라 다양한 전통 식품들, 특히 참기름과 들기름이 소비자들에게 부각되고 있습니다. 특히, 해외시장에서는 K-푸드가 '브랜드화' 되어 있는 경향이 있으며, 이는 특히 미국과 유럽 등에서 더욱 두드러집니다. 전통기름은 그 자체로 뛰어난 맛과 건강 효능을 가진 제품으로, 소비자들 사이에서 잠재력이 큰 영역으로 고려되고 있습니다.
전통기름의 공칼제는 대체로 건강한 삶을 중시하는 글로벌 트렌드와 연관되어 있습니다. 오늘날, 소비자들은 건강을 위한 식습관을 적극적으로 추구하고 있으며, 이는 '슈퍼푸드'와 같은 신조어를 만들어내기도 했습니다. 전통기름, 특히 참기름과 들기름은 오메가-3 지방산과 항산화 물질이 풍부하여 헬스케어 트렌드와 혼합되어 큰 시장 성장을 이끌어내고 있습니다.
따라서, K-푸드의 글로벌 시장에서 전통기름은 식품의 다양성과 건강성을 동시에 충족시키고 있는 제품으로 그 위치를 확고히 해 나가고 있습니다. 정부의 지원 정책도 이러한 흐름을 더욱 강화하고 있으며, 전통기름의 품질 혁신과 브랜드화를 통해 지속 가능한 경쟁력을 마련할 수 있을 것입니다.
최근 헬스케어와 미식 트렌드는 참기름과 들기름 수요를 급증시키는 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 많은 소비자들이 건강한 식문화를 선택하면서, 이들 기름은 단순한 조미료 이상의 가치로 여겨지게 되었습니다. 참기름은 특유의 향과 맛으로 인해 다양한 요리에 사용되며, 요리의 품질을 한층 높여주는 역할을 합니다. 들기름 또한 고소한 맛이 강해 각국의 요리와 잘 어울리며, 생선이나 고기 요리에 흔히 사용되고 있습니다.
또한, K-푸드가 내세우는 '자연친화적' 이미지와 '전통'이라는 점은 소비자들로 하여금 더욱 신뢰하게 만들고 있습니다. 현대 소비 시장에서 소비자들은 식품의 원산지와 제조 과정에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이는 전통기름의 소비 증가로 이어지고 있습니다.
이와 함께, 건강을 중시하는 소비자들의 증가로 인해 참기름과 들기름의 고유한 영양 성분에 대한 인식도 높아졌습니다. 이러한 요소들이 결합하여 글로벌 시장에서 전통기름의 수요는 앞으로도 계속해서 증가할 것으로 예측되고 있습니다.
하지만, 현재 전통기름의 품질과 브랜딩 경쟁력은 여전히 한계를 드러내고 있습니다. 글로벌 시장에서의 경쟁이 심화됨에 따라, 한국의 전통기름이 품질 관리와 브랜딩 측면에서 국제적 기준을 충족하지 못하는 경우가 많습니다. 이는 많은 소비자에게 신뢰를 잃게 하고, 시장 점유율 감소로 이어질 수 있습니다.
또한, 소비자들이 요구하는 '프리미엄' 제품에 대한 수요가 증가하고 있으나, 이에 맞는 품질 기준 및 인증 시스템이 미흡한 상황입니다. 이에 따라, 많은 전통기름 브랜드가 해외 시장에서의 경쟁에서 도태되는 상황을 맞닥뜨리고 있습니다.
결국, 시장 내에서의 경쟁력 강화를 위해서는 품질 혁신과 함께 전통기름의 브랜딩 전략이 필요합니다. 이는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 확보를 위한 필수 조건이 될 것이며, 이를 통해 한국의 전통 기름이 세계 시장에서 프리미엄 제품으로 자리매김할 수 있도록 해야 합니다.
현재 글로벌 참기름 시장은 점진적인 성장세를 유지하고 있으며, 2024년부터 2032년까지의 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 예상됩니다. 현재 참기름 시장은 2025년 기준으로 39억 1천만 달러에서 2035년까지 46억 3천만 달러에 이를 것으로 보이며, 이는 주로 건강을 고려한 소비자들의 채택 증가와 전통 요리에 대한 선호도에 기인하고 있습니다.
특히 북미와 유럽 시장에서 아시아 요리의 인기 상승과 건강 지향적인 식용유에 대한 선호로 인해 참기름의 수요가 증가하고 있습니다. 과거에 비해 참기름은 공급망 관리가 용이한 상품으로 자리 잡고 있으며, 이에 따라 국제 거래에서 경쟁력을 갖추기 위한 생산 및 품질혁신이 필요합니다.
현재의 수출 실적을 보면, 한국, 일본, 중국이 주로 아시아 시장에서 대표적인 참기름 주요 수출국으로 자리 잡고 있습니다. 그러나 유럽 및 북미 시장에서는 여전히 미진한 상태로, 이러한 지역에서의 저조한 판매 성과는 유통망 구축과 마케팅 전략의 부족에서 기인하고 있습니다.
또한, 전통미식에 대한 선호가 높아지고 있는 동남아시아 지역에서도 아직 명확한 시장 정착이 이루어지지 않고 있는 상황입니다. 이는 현지 소비자들의 식문화와의 적합성 문제, 가격 경쟁력, 그리고 브랜드 인지도 부족이 주요 원인으로 작용하고 있습니다.
참기름의 주요 원료인 참깨와들깨의 안정적 수급 체계가 미흡하다는 문제점이 현재 지속되고 있습니다. 기상 조건에 따라 생산량이 변동하며, 이는 수확과 가격 변동의 원인이 됩니다. 따라서, 안정적 품질과 가격을 확보하기 위해서는 다각적인 원료 조달 방안 모색이 필수적입니다.
원자재 수급의 불안정성은 해당 산업의 수익성을 저해하는 가장 큰 요소 중 하나로, 특히 이를 해결하기 위한 장기적인 계약재배 및 품종 개선에 대한 정부와 민간의 협력이 요구됩니다.
생산 공정에 대한 자동화 및 위생 관리가 미비하여 품질 관리에 어려움이 발생하고 있습니다. 현재 기존의 생산 공정은 수작업에 의존하고 있으며, 자동화 시스템이 부족해 인력에 대한 전적인 의존도가 높습니다.
또한 제품의 추적 관리 시스템이 불완전하여 소비자 신뢰를 구축하는 데 부족함이 있습니다. 따라서, 기술적 발전을 통해 생산 공정을 개선하고, 위생 기준을 준수하며, 소비자에게 투명한 생산 과정 정보를 제공할 필요가 있습니다.
가공 과정에서 일어나는 산화나 유해물질 생성의 위험성 또한 심각한 문제입니다. 참기름은 고온에서 가공될 수 있으며, 이는 산화를 촉진시키고 영양소를 손실할 위험을 초래합니다.
특히, 가공 중 생성될 수 있는 카로티노이드와 같은 유해물질의 발생은 소비자의 건강에 문제가 될 수 있습니다. 따라서 이러한 위험을 줄이기 위해 보다 과학적이고 안전한 가공 기술이 필요하며, 업계 전반의 인식 개선이 필요합니다.
현재 유통망 인증이 미비하여 소비자에게 신뢰를 주기 어려운 상황입니다. 소비자가 원하는 정보가 제대로 전달되지 않으며, 포장과 물류 과정 최적화 역시 부족하여 이를 개선해야 할 필요성이 큽니다.
특히, 친환경적인 포장재 사용과 최적의 물류 시스템 구축은 현대 소비자들에게 흥미를 끌 수 있는 중요한 요소입니다. 따라서 이 부분에서의 기술적 발전과 정부의 지원이 절실히 필요합니다.
전통기름의 품질 강화는 글로벌 시장에서 경쟁력을 확보하는 데 필수적입니다. 참기름과 들기름은 독특한 맛과 소비자 선호도 덕분에 세계적으로 높은 수요를 보이고 있습니다. K-푸드 브랜드가 글로벌 시장에서 자리 잡기 위해서는 품질 기준을 충족시키고, 이를 통해 프리미엄 브랜드 이미지로 자리매김할 필요가 있습니다. 예를 들어, 북미와 유럽에서는 품질 인증을 받은 제품의 수요가 증가하고 있으며, 이는 소비자들이 건강한 식품을 선호하는 경향과 맞물려 있습니다. 따라서, 품질 개선은 제품의 시장성을 높이고, 바이어와의 신뢰를 구축하는 기초가 됩니다.
오늘날 소비자들은 단순한 맛 이상의 것을 요구하고 있습니다. 식품의 안전성, 건강 효능, 그리고 친환경적인 생산 방식은 이제 소비자 구매의 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. K-푸드 전통기름 역시 이러한 요구에 발맞추어야 합니다. 예를 들어, 기능성 성분이 강화된 제품이나 유기농 인증을 받은 전통기름은 소비자들에게 더 큰 매력을 발휘합니다. 이는 단순한 제품 차별화를 넘어 소비자의 건강과 환경을 고려한 구매 선택에 큰 영향을 미치게 됩니다. 소비자들이 프리미엄 제품에 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있다는 사실은, 품질을 개선하고 기준을 철저히 준수한다면 충분히 시장에서 경쟁 우위를 가져올 수 있다는 가능성을 시사합니다.
오늘날의 글로벌 시장 환경은 진입 장벽이 높아지고 있습니다. 특히, 해외 수출을 원하는 중소기업들에게는 인증, 인증 비용, 그리고 시장에 대한 접근성이 큰 도전 과제가 됩니다. 이러한 장벽을 극복하기 위해서는 정부 및 공공기관의 지원이 필수적입니다. 정부의 연구개발(R&D) 자금 지원이나 해외 인증을 위한 비용 보조는 기업들이 빠르게 시장에 진입할 수 있게 도와줍니다. 예를 들어, 새로운 기술 개발을 위한 연구 비용을 절감하게 되고, 글로벌 인증을 통해 소비자에게 신뢰를 줄 수 있습니다. 이에 따라 정부의 정책 지원은 단순한 재정 지원을 넘어 K-푸드 브랜드가 국제 시장에서 경쟁력을 강화하는 데 중요한 역할을 하게 될 것입니다.
2028년까지 전통기름의 수출액 연평균 15% 성장을 달성하는 것은 매우 중요한 목표입니다. 이는 글로벌 K-푸드 브랜드로 자리매김하기 위한 필수적인 전략 중 하나로, 특히 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있는 현재의 시장 환경에서 더더욱 중요합니다. 전통기름은 고유의 풍미와 영양가로 인해 많은 소비자들의 관심을 받고 있으며, 품질 향상 및 마케팅 전략의 최적화를 통해 이 목표를 달성할 수 있을 것입니다.
전통기름의 주요 수출국인 북미, 유럽 및 동남아시아 시장에서의 점유율 10% 확보는 전략적인 목표입니다. 해당 시장들은 건강식품과 고급 조미료에 대한 수요가 급증하고 있으며, 이러한 기회를 활용하기 위해서는 시장 분석과 소비자 트렌드에 대한 깊은 이해가 필요합니다. 특히, 유럽과 북미에서는 유기농 및 프리미엄 제품의 수요가 높아, 이에 맞춘 제품 개발과 마케팅 전략이 중요합니다.
품질 인증은 제품의 신뢰성을 높이고, 글로벌 시장에서 경쟁력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. ISO, HACCP, 유기농, 할랄 등 다양한 인증을 5종 이상 획득하는 것은 전통기름의 품질을 보장하고 소비자의 안전과 건강을 지키는 데 필수적입니다. 이러한 인증은 제품이 국제적으로 공인된 기준을 충족함을 입증하며, 이는 소비자 신뢰를 구축하고, 해외 시장 진입 장벽을 낮출 수 있는 효과적인 방법입니다.
전통기름 산업의 경쟁력을 높이기 위해서는 연구개발(R&D) 자금 지원이 필수적입니다. 특히, 참기름과 들기름의 기능성을 강화하고 안정성을 개선하는 기술 개발이 중요합니다. 이러한 연구는 소비자들의 건강과 안전성을 고려한 제품을 제공하며, 글로벌 시장에서 차별화된 이미지를 구축하는 데 기여할 수 있습니다. 예를 들어, 오메가-3 지방산이 풍부한 참기름의 생산 기술 개발이나, 산화 방지를 위한 새로운 가공 기술을 연구하여 경쟁력을 높이는 방향이 필요합니다.
K-푸드의 글로벌 진출을 위해서는 해외 인증 취득이 매우 중요합니다. 그러나 각국의 식품 안전 기준과 인증 절차는 복잡하고 다양하여, 이를 해결하기 위해 정부의 지원이 필요합니다. 예를 들어, 헬스케어와 관련된 인증을 받고자 하는 기업에게는 관련 전문 자문 및 컨설팅을 제공해 줄 수 있습니다. 또한, 비용적인 측면에서 인증비 지원을 통해 기업의 경제적 부담을 덜어줄 수 있는 정책이 필요합니다. 이는 K-푸드의 국제 경쟁력을 강화하는 데 있어 핵심적인 요소로 작용할 것입니다.
스마트 농업과 가공시설의 현대화는 전통기름의 품질 개선과 생산 효율성을 높이는 데 중대한 영향을 미칩니다. 정부는 이러한 인프라 구축을 위한 투자를 확대해야 합니다. 예를 들어, IoT(사물인터넷) 기술을 활용한 자동화 농업 시스템이나, 데이터 기반의 생산 관리 시스템을 도입함으로써, 생산 공정의 효율성과 품질을 동시에 높일 수 있습니다. 또한, 이를 통해 안전하고 지속 가능한 생산 방식으로 소비자들에게 어필할 수 있습니다.
고품질 표준화 모델은 전통기름의 품질을 유지하고, 이를 효과적으로 시장에 전달하기 위해 필수적입니다. 이를 위한 첫 번째 단계는 원료부터 가공, 유통까지 모든 과정에서 품질을 체계적으로 관리할 수 있는 통합 모델을 개발하는 것입니다. 해당 모델은 데이터 기반의 트래킹 시스템을 통해 실시간으로 품질 상태를 모니터링하고, 이상 징후 발견 시 즉각 대응할 수 있도록 설계되어야 합니다. 이러한 품질 보증 체계는 소비자에게 신뢰를 줄 뿐만 아니라, 국제 인증 기준을 충족하여 해외 시장에서의 경쟁력을 높이는 데 기여할 것입니다.
전통기름의 글로벌 경쟁력을 확보하기 위해, 다양한 국내외 인증체계를 통합하고, 이를 디지털 라벨링으로 소비자에게 전달하는 것이 중요합니다. 디지털 라벨링은 제품에 관한 정보를 투명하게 제공하여 소비자의 신뢰를 높이는 동시에, 인증 과정에서의 믿을 수 있는 기준을 마련하는 역할을 합니다. 인증이 완료된 제품에는 QR 코드와 같은 디지털 정보를 접목하여 소비자가 쉽게 인증 정보를 확인할 수 있도록 하여, 품질에 대한 소비자의 의구심을 완전히 없애는 것이 중요합니다.
각 국가의 문화와 시장 환경에 적합한 마케팅 전략을 세우기 위해서는 현지 파트너와의 긴밀한 협업이 필요합니다. 현지 파트너는 해당 시장에 대한 깊은 이해도를 바탕으로 효과적인 유통망을 구축하고, 전통기름 제품의 마케팅을 더욱 강화할 수 있습니다. 이 과정에서 파트너와의 협력은 공동 브랜드 캠페인이나 소비자 체험 프로그램을 비롯한 다양한 돌파구를 제공하며, 전통기름의 가시성을 높이는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
소비자의 입장에서 느낄 수 있는 브랜드 스토리텔링은 전통기름을 단순한 식재료가 아니라 문화적 경험으로 전환하는 데 기여할 것입니다. 소비자 체험형 프로모션은 이를 더욱 실질화할 수 있으며, 제품을 직접 사용해보거나 요리 체험을 통해 전통기름이 제공하는 다양한 가능성을 느낄 수 있도록 해야 합니다. 이렇게 소비자와의 감정적 연결을 강화하는 것은 장기적으로 브랜드 충성도를 높이는 데 기여할 것입니다.
전통기름의 품질 개선을 위한 첫 번째 단계는 원료 확보입니다. 이를 위해 계약재배 방식으로 에서 수확된 원료가 품질 기준을 충족하는지 보장하고, 각 지역의 기후와 토양에 적합한 품종 개선을 지원합니다. 이러한 계약재배는 농가와의 지속적인 관계 형성을 통해 안정적인 원료 공급이 가능하게 하며, 이는 결과적으로 품질을 높이는 데 큰 기여를 할 것입니다.
생산 과정에서의 효율성을 높이기 위해 자동화 설비를 도입할 계획입니다. 자동화는 생산 속도를 증가시키는 것뿐 아니라 인력의 안전을 확보하고, 품질의 일관성을 유지하는 데 큰 역할을 할 것입니다. 또한, 위생과 안전에 대한 기준을 충족하기 위한 시스템 구축이 중요하며, 정기적인 교육과 품질 검사 시스템을 통해 생산 공정 전반의 안전성을 강화할 것입니다.
가공 단계에서는 항산화 기술과 유해물질 검출 예방 기술을 개발하여 전통기름의 품질을 한층 더 높일 예정입니다. 이러한 기술들은 기름의 산패를 방지하며, 소비자에게 안전하고 건강한 제품을 제공하는 데 필수적인 요소입니다. 연구 및 개발을 통해 효과적인 가공 기술을 확보함으로써, 소비자 신뢰를 증진시키고, 브랜드 이미지를 개선하는 데 기여할 것입니다.
유통 단계에서는 스마트 물류 시스템을 도입하여 제품의 유통 경로를 최적화하고, 소비자에게 신속하고 효율적으로 제품을 공급할 계획입니다. 디지털 라벨링 플랫폼은 소비자에게 제품의 원산지 및 품질 정보를 투명하게 제공하여 소비자에게 신뢰감을 줄 수 있습니다. 이러한 접근은 브랜드의 가치 제고에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
해외 시장 진출을 위해 필요한 다양한 인증을 확보하는 것이 중요합니다. 이를 위해 전문적 인증 컨설팅을 제공하고, 각 지역의 법규와 규정을 준수하는 방안을 모색합니다. 또한, 현지 프로모션 지원을 통해 소비자와의 접점을 강화하고, 시장 내 인지도를 높일 수 있도록 할 것입니다. 이렇게 함으로써 K-푸드, 특히 전통기름이 해외에서 경쟁력을 갖출 수 있도록 전략적으로 접근할 것입니다.
전통기름 브랜드의 글로벌 경쟁력 확보는 소비자들에게 신뢰를 주며, 이는 브랜드 이미지 제고로 이어질 것입니다. 브랜드 이미지는 단순한 인식 이상의 의미를 가지며, 제품 선택 시 중요한 요소가 됩니다. 소비자들이 품질이 보장된 식품을 선호함에 따라, 전통기름의 브랜드는 높은 품질을 상징하게 되어 경제적인 안정성과 더불어 고객 충성도를 강화할 수 있습니다.
또한, 산업 생태계 활성화는 전통기름 생산과 관련된 다양한 산업 분야, 즉 농업, 가공, 물류 및 유통 시스템 전체에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 농업 부문에서는 안정적인 원료 수급이 가능해지고, 가공 및 유통 부문에서는 현대적인 기술을 적용한 혁신이 이루어질 것입니다. 이러한 변화들은 결과적으로 전통기름 산업 관련 일자리를 창출하고, 새로운 비즈니스 모델을 발굴하는 등의 긍정적인 효과를 가져올 것입니다.
전통기름의 품질 혁신을 통한 수출액의 연평균 15% 성장은 향후 3년 내에 기대되는 주요 목표 중 하나입니다. 이는 글로벌 K-푸드 시장의 지속적인 성장세와 맞물려 있으며, 효과적인 마케팅 및 유통 전략을 통해 달성 가능할 것입니다. 수출액 증가는 단순한 재무적 성과에 그치지 않고, 한국 경제 전반에 긍정적인 영향을 미치는 중요한 지표로 작용할 것입니다.
더불어, 이러한 성장은 약 200명의 고용 창출로 이어질 것으로 예상됩니다. 새로운 인력 채용은 전문 분야의 인재뿐만 아니라 지역 주민들에게도 새로운 기회를 제공하며, 지역 경제 활성화에 기여할 것입니다. 생산, 유통, 마케팅 등 다양한 부분에서 인력이 필요하게 되어 다양한 산업에서의 고용 효과를 가져올 것입니다.
전통기름의 품질 및 안전성 강화를 위한 인증 획득은 해외 시장 진입 시 필수적인 요소입니다. ISO, HACCP, 유기농, 할랄 인증 등을 통해 제품의 품질을 입증할 수 있으며, 이는 소비자 신뢰를 높이고, 수출 시장에서 경쟁력을 갖추는 데 필수적인 요소입니다. 인증을 통한 품질 보증은 소비자들에게 자사의 제품이 글로벌 기준에 부합함을 보여주는 중요한 지표로 작용합니다.
예상에 따르면, 이러한 인증 과정을 통한 품질 개선은 해외 시장의 진입 장벽을 약 30% 감소시킬 것으로 보입니다. 이는 상대적으로 적은 투자로도 더 넓은 시장에서 성장할 수 있는 기반을 마련하는 것으로, 전통기름 산업의 국제적 확장을 더욱 용이하게 할 것입니다. 이러한 결과는 궁극적으로 K-푸드 브랜드에 대한 신뢰성을 높이는 데에도 기여할 것입니다.
K-푸드를 대표하는 전통기름의 글로벌 시장 경쟁력 확보는 품질 혁신과 동시에 정부 지원의 결합이 필수적입니다. 현재의 시장 환경을 감안할 때, 전통기름의 수출 확대 목표를 달성하기 위해서는 생산 및 가공 단계에서의 혁신이 필요하며, 이를 통해 제품의 품질을 극대화할 수 있습니다.
예를 들어, 계약재배와 품종 개선을 통한 안정적인 원료 수급 체계 구축, 자동화 설비 도입과 위생 관리 강화는 품질 향상의 중요한 기초가 될 것입니다. 또한, 국제 인증을 통한 신뢰성 확보 및 브랜딩 전략의 세분화가 필요하며, 이를 통해 프리미엄 제품으로 시장에서의 입지를 넓힐 수 있습니다.
추가적으로, 정부 및 공공기관의 지원이 없다면, 중소기업이 해외 시장에 진입하는 것은 어려움이 클 것입니다. 따라서 정부의 R&D 지원과 인증 절차 간소화 등은 필수 요소이며, 이를 통해 중소 기업들이 경쟁력을 가질 수 있도록 포괄적 지원이 필요합니다.
향후 3년 내에 전통기름의 수출액 연평균 15% 성장은 K-푸드 브랜드의 가치 강화를 대표하는 중요한 지표가 될 것입니다. 이러한 목표를 달성하기 위해서는 기술 개발과 인프라 구축을 아울러 추진하여야 하며, 글로벌 시장에서의 경쟁력 강화를 위한 지속적인 노력이 필요합니다. 이 결과, 전통기름이 세계 시장에서 인정받는 프리미엄 식품으로 성장할 가능성이 높아질 것입니다.